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为进一步加强农村食品安全监管，提升农村食品经营者食品安全意识和经营管理水平，近日，鹤壁市市场监管局淇滨分局联合大河涧乡政府，召开农村食品经营商户专题培训会，60余人参会。
培训会上，执法人员重点围绕食品经营户的证照公示、从业人员健康管理、食品及原材料采购储存管控、索证索票、餐饮具清洗消毒、环境卫生等关键环节，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等法规标准，强化食品生产经营单位的主体责任意识，从源头筑牢食品安全根基。要求食品经营单位强化食品安全第一责任人意识，依法依规抓好原料管理、加工制作、清洗消毒、废弃物处置等环节。同时执法人员还对日常监督检查中发现的问题进行分析汇总，结合查办的典型案例，深入浅出地进行剖析，并围绕从业人员日常操作过程中遇到的常见问题，开展交流与探讨。
